食物为字 空间为纸
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餐厅作为与家人和朋友的聚会进食场所，料理着柴米油盐的人间百味，容纳着茶余饭后的欢声笑语，也见证着所有珍贵的团圆时刻。而餐厅的设计不仅能提升空间的格调也让人赏心悦目食欲大增。记者近日在某社交平台的美食榜单上又发现了一家以空间设计独特出名的西餐厅——“一种山nature”。
一种山nature西餐厅于今年暑期正式营业，位于张家界市城区维港十字街内，短短的两三个月内，这家餐厅就凭借其别具一格的空间设计和美味地道的菜品迅速进入张家界必吃西餐榜单。
“一种山的环境非常宜人，室内室外都充满温馨舒适的氛围。”“不仅饮品和美食好，环境也相当好。”来过一种山nature西餐厅的食客们给予最多的评价就是对其环境的称赞。餐厅的整体风格采用自然与金属工业的碰撞，就连大门也是独特的铁门设计。走进店内，无数的绿植映入眼帘，餐桌椅都是原木设计，许多食物原材料也用木质收纳盒堆放在餐厅一角。店面的地理位置也相当优越，面朝天门山，店内采用整面的落地窗设计，让远方群山一览无遗。看似随意实则充满设计感的空间布局让每个进来用餐的食客都瞬间感觉到放松惬意。
好的空间布局是锦上添花，而食物的美味才是根本。这家店主打西式餐点，阿根廷低温厚切菲力牛排、法式香煎小羊排、香茅秘制烤春鸡、那不勒斯意面、风干火腿蜜瓜……光是听菜名就能感受到其中的原汁原味，不过度加工而保留食物原本的味道是这里的特色。餐厅的创办者甜久介绍，店内的所有食材都是本地化采购，没有任何半成品和预制菜。
店内的主打菜阿根廷低温厚切菲力牛排绝对是牛排控最不能错过的选择，选用顶级牛肉，经过精心的熟化和烹饪，保证了肉质的鲜嫩和口感的绝佳，每一口牛排都散发着诱人的烤肉香气，咬上一口时，肉汁会在口中迸发出来，让人回味无穷。“阿根廷后切牛排，储存的时间就只有3天，超过这个仓储时间，最后的牛排口感就是柴的。从平底锅到低温机到最后的出餐，这道菜不会低于25分钟。”甜久说道，在快速出餐和稳定出品里面他们选择后者。
牛排口感醇厚肉香浓郁，最好再搭配一杯店内最受欢迎的鲜榨果汁系列。店内会根据每个季节上新不同的鲜榨水果汁，入秋后销量最好的就是鲜榨石榴汁，优质的石榴汁味道酸甜可口，营养价值也极高。
来到这个与味觉时刻保持联络的温暖空间，就好比进入了“朋友家的客厅”。
全媒体记者 宋美慧
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